对于我们的酒类团购而言，高端酒在今年年初开始触底反弹。而从贵州茅台、五粮液以及泸州老窖的产品量价齐升的表现来看，则说明市场上对于高端酒的需求较大。在行业分析师看来，目前茅台一批价在880元左右，部分地区甚至出现惜售，营销公司也全面取消对经销商支持，渠道成本提升加剧经销商提价势头；五粮液目前一批价站稳650元-660元；泸州老窖采取系统性提价策略，停止1573供货后实行国窖年份酒定价、提高部分区域二批价和零售价。“高端白酒供需关系逆转基本确立，旺季仍有提价空间，提高出厂价或水到渠成。”在分析师看来，在高端酒涨价预期逐步兑现的驱动下，白酒板块下半年的行情才刚刚开始，在基本面没有走坏以前不建议提前下车。一位了解五粮液的业内人士对记者表示。五粮液在今年年初的提价策略，目前来看是非常成功的，不排除五粮液下半年继续提价的可能性，大约会有50元/瓶的提价空间。
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实习一种一对一式的高品质服务产品特性定制酒都有一些共同特性综合性消费酒产品，在品一门艺术含义与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。
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对于我们公司的企业白酒定制来说，浓香型大曲酒的酿造过程非常复杂，但简单的来说就是：将五种粮食粉碎→蒸熟→摊凉→撒曲→入窖发酵→Zui后取酒糟上甑蒸馏出酒，相比单粮型的清香型白酒只有7天左右的发酵期更为繁琐。摊凉的温度、发酵的温度以及窖泥的制作发酵工艺，还有酯化增香等过程就不一一赘述了，总之想要得到好的酒体，都要严格按照祖辈口口相传的酿酒秘笈操作。我20岁在厂里当学徒时，Zui先负责的是管理窖池，每天检查窖池封窖的窖泥有无漏气等工作，知道酒体的质量有时候会受到天气、温度、湿度变化的影响。但有时候也会酿出难得一遇的酒体：麻酒、窖花酒、还有双轮底的基酒是Zui让酿酒师傅们津津乐道的事。今天主要讲一下“窖花酒”，每年夏天天气太热，这时候的出酒率就会很低。